用料
馅料材料
白萝卜 500克,猪肉 250克,葱 45克,白糖 2克,盐 2克,生抽 20克,蚝油 40克,黑胡椒粉 1克,五香粉 1克,虾粉 2克,淀粉 10克,清水 30克,熟菜籽油 25克
面团
面粉 500克,温水 280克左右,面粉中的盐 1.5克
白萝卜丝肉馅饺子的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净擦丝。
步骤 2
萝卜丝用2克白糖,3克盐腌制1小时,然后挤水份。
步骤 3
猪肉2分肥8分瘦剁碎,葱剁碎,加一所有调味品一起顺时针搅拌均匀。
步骤 4
肉馅搅拌好后加挤干水份的萝卜丝一起搅拌。
步骤 5
最后淋熟菜籽油搅拌均匀备用。
步骤 6
面粉中加盐,加温水揉成光滑的面团,盖上盖子醒发1小时,然后搓成长条再切成小剂子,压扁,擀成圆形。
步骤 7
包上馅,按照你喜欢的包法包好饺子就可以啦。
萝卜馅饺子正宗做法 扩展
用料:500克绿萝卜,300克猪肉馅,酱油80克,大葱一颗,花椒10颗,料酒少许,耗油一小勺,一个鸡蛋,盐自己口味填加
制作:1.猪肉馅腌制加酱油80克,耗油一勺,料酒少许,一半葱切沫加入,鸡蛋过滤只加蛋清顺时针搅拌。
2.起锅烧油多一些,把花椒一半大葱炸香,花椒大葱挑出,倒入肉馅在搅拌。
3萝卜切丁剁碎,撒一点盐,攥水放入肉馅里搅拌
4在加点生油,盐根据自己口味香喷喷的萝卜馅就做好了
萝卜馅饺子正宗做法 扩展
食材
胡萝卜两根 ,鸡蛋两个。
葱,姜,蒜(适量)芝麻油(适量)。
步骤1: 胡萝卜两根,洗净去皮备用。
步骤2: 鸡蛋两个,充分打撒备用。
步骤3: 胡萝卜全部搽成丝,装盆里备用。
步骤4: 鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下。
步骤5: 鸡蛋炒好以后装盆里备用。
步骤6: 炒锅里重新放油烧热,然后下胡萝卜煸一下,让它的营养可以充分释放。
步骤7: 胡萝卜煸至5成熟,出锅。
步骤8: 准备配料,葱,姜,蒜全部切成细末备用。
步骤9: 把上面所准备的胡萝卜丝,鸡蛋,葱姜蒜末放进一个大一点的盆里,放适量盐,再放一大勺芝麻油。
步骤10: 把所有材料搅拌均匀,这样馅料就准备好了。
步骤11: 饺子包上馅料,随便你喜欢蒸,煮,煎。